Spárgakrémleves

A zöld spárga és a vékonyabb sárga spárga felső kb. 7 cm-es részét levágtam egy másik recept hasznosítására.
A megmaradt spárgákat vékonyan megpucoltam, a sárga spárga felső részét 125 g és 55 g felvágott sárgarépát egy kevés levesporos vízben puhára főztem. Előbb a sárgarépát tettem főni kb. 10 percet és aztán tettem hozzá a spárgát.

Aztán a megmaradt zöld, és -sárga spárgát felaprítottam (165 g zöld spárga, 200 g sárga spárga) és csontlében oda tettem főni. Lehet használni leveskockás vizet is.

Közbe 500 g csirkemellet felaprítottam vékony szeletekre, fűszereztem kevés sóval, borssal. Olajozott teflonba odatettem párolódni, pár perc után engedett egy kevés levet, azt belekanalaztam a főzésben levő spárgához. Majd barnásra pirítottam a csirkemellet.

A megfőtt spárgát össze turmixoltam és átszűrtem, mivel volt benne fás rész is. Aztán besűrítettem kb. 15 kanál főző tejszínnel és 1 kanál liszttel, ízesítettem sóval, borssal, csipetnyi szerecsendióval. Beletettem a pirított csirkemellet, a külön főtt sárgarépát, spárgát és már jöhet is a tálalás.