Frankfurti leves

Hozzávalók:

- fél fej kelkáposzta
- 1 fej vöröshagyma
- 2-3 szem krumpli
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 tk. pirospaprika
- 1 kk. őrölt kömény

- leves kocka v. levespor (én házilag készített sós zöldséget tettem bele)
- morzsolt majoránna, petrezselyemzöld
- 20 deka virsli, kolbász
- 1 pohár tejföl
- 2 kanál liszt
- olaj
- só, bors (fekete és fehér borsot is használtam)

A finomra aprított hagymát olajon megfuttatom, picivel később pedig 2 gerezd reszelt (vagy apróra aprított) fokhagymát és a köménymagot is hozzáadom. 1-2 percig alacsony lángon pirítom, a vékony csíkokra vágott kelkáposztát, és a vékonyra szeletelt krumplit hozzáadom, aztán annyi vízzel öntöm fel, amennyi bőségesen ellepi, sózom, borsozom, és majoránnát, petrezselyemzöldet morzsolok rá.

Lefedve puhára főzöm, ügyelve rá, hogy ne essen szét se a krumpli, se pedig a káposzta ne váljon péppé.Közbe a felkarikázott virslit, kolbászt egy kis olajon pirítom, amikor kész kiszedem a virslit, kolbászt és a megmaradt olajban 2 kanál liszttel világos rántást készítek, megszórom piros paprikával (legközelebb teszek bele házilag készített sós paprikát is), felöntöm hideg vízzel, és egy pohár tejföllel. Simára keverem az egészet, majd a levesbe szűröm. Kiforralom, és sóval, borssal ízesítem a végén.