Rafaello szelet

Hozzávalók:
Fehér tészta:
¤ 5 tojás fehérje
¤ 15 dkg cukor
¤ 15 dkg kókuszreszelék
¤ 2 evők. rétesliszt
¤ 1 cs. sütőpor
¤ 1/2 citrom leve

Barna tészta:
¤ 5 tojás fehérje
¤ 15 dkg cukor
¤ 15 dkg darált dió
¤ 3 evők. kakaó
¤ 2 evők. rétesliszt
¤ 1 cs. sütőpor

Krém:
¤ 10 tojás sárgája
¤ 20 dkg cukor
¤ 1 cs. vaníliás cukor
¤ 1 cs. vaníliás puding
¤ 3-3,5 dl tej
¤ 25 dkg margarin

.

*A fehér tésztához a tojás fehérjét habbá verjük, a végefelé beleszórjuk a cukrot is. A kókuszt, a lisztet és a sütőport összeforgatjuk, és óvatosan a habba keverjük a citrommal. Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, a masszát beleöntjük és 165 fokon 15 percig sütjük.

*A barna tészta hasonlóan, a tojáshabba keverjük a többi anyagot, amit előzőleg összekevertünk.

*Krém: A tojássárgákat a cukorral kikeverni. Hozzáadjuk a pudingport, a tejet, majd sűrű krémmé főzzük. Ha kihűlt, a margarinnal összedolgozzuk.
*Összeállítás: A kókuszos tésztára kerül a krém nagyobb része, erre a barna tészta, majd a maradék krém. Csokireszelék a tetejére.