Magyaros muffin

Hozzávalók:
¤ 20 dkg reszelt sajt
¤ 20 dkg füstölt kolbász apró kockákra vágva
¤ 20 dkg liszt
¤ 2 dl tej
¤ 1 cs. sütőpor
¤ 1/2 tk. szódabikarbóna
¤ 3 tojás
.
.
.
A tojásokat kikavartam a liszttel, sütőporral, szódabikarbónával. Aztán apránként hozzáadtam a tejet, vigyázva hogy csomó mentes legyen :) Aztán belekevertem a kolbász darabkákat és a reszelt sajtot. Muffin formába adagoltam és forró sütőbe 20-25 perc alatt kész is van :)

Hájas kifli

Először anyukám próbálta ki ezt a receptet, és nagyon tetszett, mert sokáig omlós maradt és az elkészítése is egyszerű, gyorsan megy :) így hát én sem maradhattam le a kipróbálásról - egyből 2 adagot állítottam össze és 3 nap alatt el is fogyott mind egy cseppig :).

.

.
Hozzávalók:
¤ 30 dkg darált háj
¤ kevés só
¤ 50 dkg liszt
¤ 5 tojás sárgája
¤ 1 pohár tejföl
¤ 2 kanál ecet
.
.

.

.

.

A darált hájat kevés sóval, a liszttel elmorzsoljuk. Aztán hozzáadjuk a tojás sárgákat, a pohár tejfölt, ecetet és egy kevés ásványvizet, ha igényli a tészta (közepesen lágy tészta legyen). Kb. 200 g-os pogácsákat formálunk, amiket kerekre kinyújtunk, kedvünk szerint cikkeljük és a következő töltelékkel megtöltjük.

Töltelék: 5 tojás fehérjét kemény habbá verünk, majd 30 dkg porcukorral és 25 dkg darált dióval, vagy mákkal összekeverjük.Előmelegített sütőben sütjük.

Ötlet: Mák, dió helyett sűrű lekvárral is lehet készíteni ezt a kiflit, sőt nekem a lekváros a kedvencem :)

Mákos muffin

A csokidarabos muffin annyira ízlett a családnak, hogy kavarni kellett egy másik adagot is, amit más recept alapján próbáltam ki - és ez is nagyon finom lett :) A fényképen bal oldalt látni a csokidarabosat és jobb oldalt pedig a mákosat!
.
.
.
.

Hozzávalók:
¤ 2 csésze liszt
¤ 1/2 csésze mák
¤ 1 cs. sütőpor
¤ 1/2 tk. szódabikarbóna
¤ 2 tojás
¤ 50 g margarin olvasztva
¤ 1/2 csésze tej
¤ 1-2 ek. reszelt citromhéj
.

.


Egyszerű az elkészítés, mert csak össze kell kavarni őket és kivajazott, vagy papír formákkal kirakott muffin tepsibe kis adagokat rakni. Betenni előmelegített sütőbe és 20-25 perc alatt készre is sült :)
(ebből az adagból 24 db. muffin lesz)

Csokidarabos muffin

Lassan már 3 éve, hogy kaptam ajándékba a muffin formát és csak most vettem rá magam, hogy ki is próbáljam. Anyósom pénteken érkezett haza Ausztráliából, mutattam neki ezt az oldalt, hogy kiteszem a kipróbált recepteket. Hétfőn sütöttem ezeket a finomságokat és megkért, hogy úgy tegyem fel a blogra, hogy ezzel a finomsággal vártam őt haza Ausztráliából :)

.

Hozzávalók:
¤ 270 g finomliszt
¤ csokidarabkák
¤ 1 cs. sütőpor
¤ 1/2 (fél) teáskanál szódabikarbóna
¤ 2 tojás
¤ 150 g cukor
¤ 1 dl olaj
¤ 2 kicsi joghurt

Egyszerű az elkészítés, mert csak össze kell kavarni őket és kivajazott, vagy papír formákkal kirakott muffin tepsibe rakni kis adagokat. Betenni előmelegített sütőbe és 20-25 perc alatt készre is sült :)

(ebből az adagból 24 db. muffin lesz)

Rafaello szelet

Hozzávalók:
Fehér tészta:
¤ 5 tojás fehérje
¤ 15 dkg cukor
¤ 15 dkg kókuszreszelék
¤ 2 evők. rétesliszt
¤ 1 cs. sütőpor
¤ 1/2 citrom leve

Barna tészta:
¤ 5 tojás fehérje
¤ 15 dkg cukor
¤ 15 dkg darált dió
¤ 3 evők. kakaó
¤ 2 evők. rétesliszt
¤ 1 cs. sütőpor

Krém:
¤ 10 tojás sárgája
¤ 20 dkg cukor
¤ 1 cs. vaníliás cukor
¤ 1 cs. vaníliás puding
¤ 3-3,5 dl tej
¤ 25 dkg margarin

.

*A fehér tésztához a tojás fehérjét habbá verjük, a végefelé beleszórjuk a cukrot is. A kókuszt, a lisztet és a sütőport összeforgatjuk, és óvatosan a habba keverjük a citrommal. Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, a masszát beleöntjük és 165 fokon 15 percig sütjük.

*A barna tészta hasonlóan, a tojáshabba keverjük a többi anyagot, amit előzőleg összekevertünk.

*Krém: A tojássárgákat a cukorral kikeverni. Hozzáadjuk a pudingport, a tejet, majd sűrű krémmé főzzük. Ha kihűlt, a margarinnal összedolgozzuk.
*Összeállítás: A kókuszos tésztára kerül a krém nagyobb része, erre a barna tészta, majd a maradék krém. Csokireszelék a tetejére.

Karaj savanyú káposztával sütve

Hozzávalók:

¤ 8 szelet sertéskaraj

¤ 1/2 kg savanyú káposzta

¤ 25 dkg bacon

¤ 1 szál csípős, félszáraz kolbász

¤ 60 dkg krumpli

¤ 2 alma

¤ 2 paradicsom-paprika

¤ 4 fej hagyma

¤ fél dl olaj

¤ só, bors

.

.

~ Az almát, a krumplit, a hagymát, a paprikát duci gerezdekre vágjuk, a kolbászt karikázzuk, a szalonnát nagyon vékonyra szeljük (én szeleteltet veszek).

~ A tepsi közepét kirakjuk a szalonnával.

~ Ráfektetjük a hússzeleteket, amit azelőtt este fűszereztem levesporral, borssal. Aztán rátesszük a káposzta felét.

~ Kirakjuk a kolbászkarikákkal, rátesszük a káposzta másik felét és beborítjuk szalonnacsíkokkal. Nekem maradt még meg hús, ezért a tetejére is tettem hússzeletetket

~ Körérakjuk a krumpli, hagyma, paprika és alma gerezdeket, megsózzuk, olajjal locsoljuk és egy pohár vizet öntök hozzá.

~ Lefedve forró sütőbe téve, közepes állásnál lassan sütjük, hogy jól összeérjenek az ízek, azaz lassan piruljon.

Fekete rózsa

Hozzávalók:
¤ 60 dkg liszt
¤ 10 dkg rama
¤ 30 dkg porcukor
¤ 1 tojás
¤ 1 cs. sütőpor
¤ pici szódabikarbóna
Kevés tejjel, nyújtható tésztát készítünk. 6 részre osztjuk, 2 nagyobb legyen, amit lapban sütünk meg tepsi hátán. A 4 kisebbet kinyújtjuk, és az alábbi töltelékkel kenjük meg.

.
Töltelék:
¤ 20 dkg darált mák
¤ 20 dkg liszt
¤ 10 dkg margarin
¤ 20 dkg porcukor
¤ 2 dl tej
¤ 1 cs. sütőpor
Jól összekeverjük, mind a 4 lapot megtöltjük, és mint a bejglit, feltekerjük, megsütjük. Nem kell a tetejét semmivel megkenni!

A következő krém az összeállításhoz kell:
Krém:
3 cs. vaníliás pudingot megfőzünk 1 liter tejben, 25 dkg ramat 25 dkg cukorral kikeverünk, majd ha kihűlt a puding, összekeverjük a két krémet. Felét rákenjük az egyik lapra, ráhelyezzük a 4 bejglit szorosan egymás mellett, majd a krém másik fele, és végül a tésztalap. Tetejére csokimáz.